Autor: Raymond L. Janice/ Krause Mahan
Editorial: ELSEVIER
Año: 2021
Edición: 15a
Páginas: 1200
ISBN: 9788491139379
 
Contenido:
Parte I Valoración de la nutrición
Introducción
1 Ingesta: digestión, absorción gastrointestinal y excreción de nutrientes11Algunas secciones de este capítulo fueron escritas por Peter L. Beyer, MS, RDN, en ediciones previas de este texto.
2 Ingesta: energía
3 Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico
4 Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional
5 Clínica: valoración bioquímica, física y funcional
6 Genómica nutricional
7 Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas
8 Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad1
Parte II Diagnóstico e intervención nutricionales
Introducción
9 Perspectiva general del diagnóstico y la intervención nutricionales1
10 Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural
11 Aporte de alimentos y nutrientes: sustancias bioactivas y atención integral1
12 Aporte de alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional1
13 Educación y orientación: cambio conductual1
Parte III Nutrición en el ciclo vital
Introducción
14 Nutrición en el embarazo y la lactancia
15 Nutrición en la lactancia1
16 Nutrición en la infancia
17 Nutrición en la adolescencia
18 Nutrición en la edad adulta
19 Nutrición en el adulto mayor1
Parte IV Nutrición para el tratamiento del peso
Introducción
20 Nutrición en el tratamiento del peso
21 Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria
22 Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes
23 Nutrición y salud ósea
24 Nutrición y salud oral y dental1
Parte V Tratamiento nutricional médico
Introducción
25 Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias
26 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo superior1
27 Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo inferior1
28 Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos
29 Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético1
30 Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales y en otros trastornos endocrinos
31 Tratamiento nutricional médico en la anemia1
32 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares
33 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares11Partes de este capítulo fueron escritas por Sameera H. Kahn y Ashok M. Karnik.
34 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales
35 Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer1
36 Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida1
37 Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos1
38 Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas y del sistema musculoesquelético
39 Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos
40 Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos1
Part VI Especialidades pediátricas
Introducción
41 Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer
42 Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos
43 Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo