Autor: Ascencio Perlata. Claudia
Editorial: McGraw Hill
Año: 2018
Edición: 2a
Páginas: 281
ISBN: 9786074486575
 
Contenido:
1. Conceptos fundamentales.
2. Ingreso y utilización de los alimentos en el sistema digestivo.
3. Mecanismos de comunicación celular y regulación de la homeostasis a través del sistema neuroendocrino.
4. Transporte de nutrimentos y otras sustancias en el sistema cardiovascular.
5. Metabolismo de las lipoproteínas.
6. Papel del tejido adiposo en la regulación de la energía.
7. Regulación del calcio y otros nutrimentos inorgánicos en el sistema óseo.
8. El oxígeno como nutrimento y su función en la respiración celular.
9. Utilización de sustratos energéticos en el músculo esquelético durante el ayuno y la etapa pospandrial.
10. Eliminación de los desechos metabólicos por el sistema renal.