Autor: Ascencio Peralta. Claudia
Editorial: Manual Moderno
Año: 2024
Edición: 3a
Páginas: 232
ISBN: 9786074489415
 
Contenido:
Nutrimentos
Energía
Sistema de equivalentes para el cálculo de la dieta
Cuadro dietosintético 
Cálculo de dietas por sistema de alimentos equivalentes
Fraccionamiento y distribución de la energía y Nutrimentos al día
Análisis complementario del cálculo de dietas Por el sistema de alimentos equivalentes
Traducción de las raciones equivalentes a un menú
Empleo de otros grupos incluidos en los sistemas de equivalentes, en el cálculo o evaluación de una dieta
Cálculo de dietas por el sistema de orcentaje de proteínas preestablecido
Cálculo de dietas por sistemas de puntos
Cálculo de dietas hiposódicas y sistema de conversión de unidades relacionadas con el sodio.
Conteo de carbohidratos para el manejo de pacientes diabéticos
Relación energía-nitrógeno en el cálculo de dietas
Aplicación del minicuadro dietosintético en el cálculo de apoyo nutricio
Cálculo de nutrición enteral
Cálculo de nutrición parenteral