Autor: Suverza
Editorial: McGraw Hill
Año: 2023
Edición: 2da
Páginas: 438
ISBN: 9786071517067
 
Contenido:
1. Introducción a la evaluación del estado de nutrición
2. El proceso de atención nutricia (PAN)
3. Evaluación de riesgo nutricio e indicadores clínicos. Abordaje inicial
4. Exploración física e identificación de signos y síntomas
5. Requerimientos y recomendaciones dietéticas
6. Alimentación: estrategias de Evaluación
7. Fundamentos técnicos del análisis de la composición corporal
8. Introducción a la evaluación antropométrica
9. Evaluación antropométrica en niños y adolescentes
10. Evaluación antropométrica en adultos y adultos mayores
11. Evaluación antropométrica en poblaciones especiales
12. Indicadores bioquímicos: generalidades y pruebas médicas de rutina
13. Pruebas bioquímicas (biomarcadores nutricios) para evaluación del estado nutricio
14. Pruebas bioquímicas para condiciones médicas relacionadas con la nutrición
15. Diagnóstico nutricio
16. Evaluación del estado de nutrición del paciente hospitalizado
17. Pruebas complementarias para la evaluación del estado de nutrición
 
Apéndices
 
Técnicas de medición antropométrica y métodos para ladeterminación de la composición corporal
 
Estandarización antropométrica
 
Glosario